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发现蓝海,这个类目竟还有10倍增长空间

分类: 免费赚钱 时间:2020-06-20

整个5月,最大的新闻,应该就是瑞幸咖啡财务造假案,爆出瑞幸咖啡财务造假达22亿,什么意思呢,你可以理解成刷单刷了22亿,消息一被爆出,股价从40美金暴跌到2块美金,面临破产。不过在此之前,你可能不知道,瑞幸咖啡刷新了创业公司的上市记录,从0到上市,18个月就完成了。

我在以前的课程一直有聊到天猫头部的咖啡品牌三顿半,创造了咖啡品类的奇迹,4年时间就从零做到了天猫咖啡品类第一,那么咖啡市场到底有多大?


咖啡的市场规模,现在大概有1-2千亿,并且未来还有10倍的增长空间,据统计,美国每人一年平均喝400杯咖啡,这不算多,因为北欧国家每人平均一年喝600杯咖啡,比美国还要多出50%。


接着再来看一下亚洲,日韩平均每人每年要喝200杯咖啡,也是一个非常恐怖的数字,然而中国人均每人每年喝咖啡5杯,光从市场渗透率以及市场保有量看,你就知道中国的咖啡市场有多大了。


第二,饮料或者咖啡很容易用一款产品做成一个非常巨大的品牌,不管是可口可乐还是星巴克,都是靠单一产品做起来的,雅诗兰黛旗下有30个品牌,但是全加起来的市值还不如星巴克。

我记得2012年刚创业时看过一份报告【全球最有价值的品牌】,那时候排名第一的是可口可乐,当然,现在排名第一的应该是苹果,所以可口可乐仅靠一个产品就能够做到一个大品牌,这是饮料或者咖啡的第二个优势。


第三个就是整个饮料品类的优势,首先是毛利很高,星巴克一杯咖啡的成本其实不到4块钱,这也是星巴克自己披露的,其成本可能在场地或者人工,所以饮料的毛利非常高,基本有10倍毛利。


其次是忠诚度很强,像茶和咖啡,包括可乐,都有成瘾性,还有菜单基本不怎么换,星巴克一份菜单能够卖40年,当然每个季度可能会上一些新品,这季度上个XXX,下季度上个XXX新品,但是新品也会很快撤下去。

还有消费场景的多元化,虽然咖啡的客单价不是很高,但是客件数比较高,你可能会跟同事一起买,去咖啡店不可能只买一杯,会拉着同事一起买,或者买咖啡的时候,还会买一堆小零食或者点心,这点在瑞幸咖啡上特别明显。


因为瑞幸咖啡都是开在办公楼下面的,而开在办公楼下面有一个巨大的好处,就是很少会只买一杯,肯定是跟同事一起买的,既然买了咖啡,肯定还会买一些坚果、点心、零食等,所以瑞幸的客单价是很高。


而且,不管是咖啡还是饮料,是全天候、全场景都能喝的,所以整个消费场景也非常多元,以上这么多的优势加起来造就了整个咖啡市场。


我在课程刚开始时也说,瑞幸咖啡现在已经面临破产,但是瑞辛的市场保有量还是蛮大的,一旦瑞幸咖啡退出市场,这个行业的巨头玩家就没了,就会空出来一个巨大的空白,如果你对咖啡市场有兴趣,还是有很大的机会的。


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